壓榨成品棉籽油、浸出成品棉籽油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
來源： http://www.hdtp.net.cn/ 類別：行業(yè)資訊 更新時間：2012-07-02 閱讀次
壓榨成品棉籽油、浸出成品棉籽油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
食用油的安全問題直接與百姓生活密切相關(guān)，國家政府也出臺了相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行規(guī)范食用油的品質(zhì)，其中詳細(xì)的規(guī)劃了各項(xiàng)品質(zhì)的要求范圍，不達(dá)標(biāo)的將要進(jìn)行再度生產(chǎn)直到達(dá)標(biāo)才可以進(jìn)入市場。在標(biāo)準(zhǔn)中進(jìn)行了限定了食用油中的酸值、過氧化值、溶劑殘留量等指標(biāo)；限定了食用油質(zhì)量的基礎(chǔ)等級指標(biāo)；增加了保護(hù)消費(fèi)者知情權(quán)和選擇權(quán)的條款。為了方便各類品質(zhì)的檢測，相應(yīng)的研發(fā)了煙點(diǎn)儀，水分儀等檢測儀器。
棉籽油即是以棉花籽榨的油，分為壓榨棉籽油、浸出棉籽油、轉(zhuǎn)基因棉籽油、棉籽原油成品棉籽油幾種。顏色較其它油深紅，精煉后可供人食用，含有大量人體必需的脂肪酸，最宜與動物脂肪混合食用。但食用粗制棉籽油可造成生精細(xì)胞損害，導(dǎo)致無精不育。因而在國家標(biāo)準(zhǔn)中對于該項(xiàng)的檢測也有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行限制。
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項(xiàng) 目 |
質(zhì) 量 指 標(biāo) | |||
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一 級 |
二 級 |
三 級 | ||
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色澤（比色槽25.4mm）≤ |
— |
— |
黃35紅8.0 | |
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色澤（比色槽133.4mm）≤ |
黃35紅3.5 |
黃35紅5.0 |
— | |
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氣味、滋味 |
無氣味、口感好 |
氣味、口感良好 |
具有棉籽油固有的氣味和滋味，無異味 | |
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透明度 |
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澄清、透明 |
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水分及揮發(fā)物（%）≤ |
0.05 |
0.05 |
0.20 | |
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不溶性雜質(zhì)（%）≤ |
0.05 |
0.05 |
0.50 | |
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酸值(mgKOH/g) ≤ |
0.20 |
0.30 |
1.0 | |
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過氧化值(mmol/kg) ≤ |
5.0 |
5.0 |
6.0 | |
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加熱試驗(yàn)(280℃) |
— |
— |
無析出物，羅維朋比色黃色值不變，紅色值增加小于0.4 | |
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含皂量（%）≤ |
— |
— |
0.03 | |
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煙點(diǎn)≥ |
215 |
205 |
— | |
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冷凍實(shí)驗(yàn)（0℃儲藏5.5h） |
澄清、透明 |
— |
— | |
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溶劑殘留量(mg/kg) |
浸出油 |
不得檢出 |
不得檢出 |
≤50 |
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壓榨油 |
不得檢出 |
不得檢出 |
不得檢出 | |
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技術(shù)文章
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