追究食品積弊根源：跳出道德看食品安全
追究食品積弊根源：跳出道德看食品安全
食品安全背后的農業之弊
我們在為食品安全問題膽戰心驚的同時，越來越多人將視線投向食品安全問題背后的農業之弊。
英國金融時報網上的一篇文章說，中國農村現在真實的衰敗狀況，絕對超出了多數人的想象。特別地，隨著80后和90后新生代農民工成年，農民從事農業生產的積極性大幅度下挫，土地荒蕪成為普遍現象，富有體力的勞動力也大多不會留在農村。像中國這樣，有三五億人長期不是在居住點附近就業，而是在全國地域范圍內大規模的流動，著實是舉世罕見。
這種模式的長期存在，對于中國經濟的負面效應已經開始顯現。其最致命的負面影響是農民自己不養豬、不種糧食了，更別奢談畜牧業、漁業、林業等多種經濟形式的發展了。現在中國最廣大的農村，像石化、造紙、紡織等高污染項目，往往成為那些所謂的“富裕”村鎮的經濟命脈，而與之伴隨的則是工業垃圾帶來的重度污染，甚至出現令人毛骨悚然的癌癥村。于是，食品基本等于工業化生產制造。
《新商報》的文章稱，盡管國家一再出臺各種惠農政策，但如今中國許多鄉村，仍然處于現代化滯后、收益微薄的境地。菜賤傷農，其實也傷就此出現的“省事田”，多半是撒完化肥農藥就完事大吉。這樣的耕作方式，年復一年的結果就是土地質量下降，農產品的質量下降。
城市日新月異地成長，耕地在不斷退守著防線。諸多建筑垃圾、工業垃圾越來越多地伴著莊稼“翩翩起舞”。重金屬污染乃至農藥殘留，帶來的是鉻米，是毒豇豆……一系列的食品問題，恰是在城市化和工業化的過程之中，人類給自己制造的麻煩。
民以食為天的古訓之中，糧食的產量和質量同樣重要。現實的情形在于，如今中國農村9000萬上下的60歲以上的勞動力，正在以他們微薄的力量，為13億人提供著豐富且廉價的食物。農村的疲敝與貧困，讓現代化的耕作方式很大程度上和他們無緣;而城市與工業的不斷入侵，讓土地遭遇越來越多的污染，讓耕地變得滿目瘡痍這其實才是問題的核心，農村已經無力給人們提供更健康的食品。這不是農民自己可以解決的問題，無論是從生產環節去尋根，還是從監督環節去探源，其實都不如切實解決城市與鄉村的沖突入手，以真正的戰略性思維去建設我們的城鄉來得更實際。
