湖北省糧食局發(fā)布2010年稻谷收獲質(zhì)量狀況報告
一、稻谷整體質(zhì)量情況
2010年夏湖北省遭遇罕見暴雨洪澇災(zāi)害，對夏糧生產(chǎn)產(chǎn)生較大影響，稻谷質(zhì)量同比上年有所下降。根據(jù)調(diào)查檢測的1153份樣品分析，稻谷中等 (三等)以上糧食的比率占90.2%，比上年降低6個百分點；出糙率平均值為77.2%，比上年降低1.1個百分點；整精米率平均值為55.8%，比上年降低1.5個百分點。整精米率達到《稻谷》標(biāo)準(zhǔn)三等以上的樣品比率為88.0%，比上年降低4.8個百分點。
（一）早秈稻谷質(zhì)量
共采集260份早秈稻樣品，涉及41個品種，比上年47個品種減少6個。調(diào)查的主要種植品種有兩優(yōu)287、鄂早 18、金優(yōu)402、兩優(yōu)42、鄂早9號、浙輻802等。上述6個品種采集的樣品數(shù)占本次早秈稻調(diào)查樣品數(shù)的58.8%。早秈稻谷質(zhì)量中等(三等)以上的比率占 86.5%；出糙率平均值為76.7%，比上年降低0.7個百分點；整精米率平均值56.5%，比上年提高1.2個百分點。整精米率達到《稻谷》標(biāo)準(zhǔn)三等以上的樣品比率為91.5%。
（二）中、晚秈稻谷質(zhì)量
共采集893份中、晚秈稻谷樣品，涉及174個品種，比上年227個品種減少53個。調(diào)查的主要品種有：揚兩優(yōu)6號、豐兩優(yōu)香一號、豐兩優(yōu)一號、兩優(yōu)6326、天兩優(yōu)616、Ⅱ優(yōu) 838、廣兩優(yōu)香 66、金優(yōu) 38、新兩優(yōu) 6號、Y兩優(yōu)1號、兩優(yōu)培九、培兩優(yōu)3076、珞優(yōu)8號、皖稻161、Q優(yōu)6號、黃華占、兩優(yōu)036、天優(yōu) 8號、鄂中 5號、鑒真 2號、中 9優(yōu)288等21個品種，采集的樣品數(shù)占本次中晚秈稻調(diào)查樣品數(shù)的45.2%，主栽品種相對集中。中、晚秈稻質(zhì)量中等(三等)以上的比率為91.3%，較去年98.8%有所降低；出糙率平均值為77.4%，比上年降低0.9個百分點；整精米率平均值 55.7%，比上年降低0.9個百分點，達《稻谷》標(biāo)準(zhǔn)一等以上。
二、優(yōu)質(zhì)稻品質(zhì)狀況
測報分析的413個優(yōu)質(zhì)稻樣品中，全項達到國家《優(yōu)質(zhì)稻谷》標(biāo)準(zhǔn)的有43個，占樣本數(shù)的10.41%，較去年8.88%提高1.53個百分點。測報抽取的優(yōu)質(zhì)稻品種137個，比上年減少19個，其中早稻品種22個，中晚稻品種115個。達到國家《優(yōu)質(zhì)稻谷》標(biāo)準(zhǔn)要求的主要為鄂中五號、鑒真2號和黃華占、天兩優(yōu)616。其次是揚兩優(yōu)6號、豐兩優(yōu)香一號、豐兩優(yōu)一號、兩優(yōu) 6326的部分樣品和早秈稻品種兩優(yōu)287、鄂早18的部分樣品可以達到《優(yōu)質(zhì)稻谷》三級以上。
（一）早秈優(yōu)質(zhì)稻谷
全項達到《優(yōu)質(zhì)稻谷》國家標(biāo)準(zhǔn)三級的樣品有 3個，占早秈稻測報樣本數(shù)的5.66%,品種為鄂早 18和兩優(yōu) 287，達標(biāo)率相對較低。
測報的早秈稻谷主要優(yōu)質(zhì)性狀指標(biāo)：直鏈淀粉含量在 11.8%～25.8%之間，平均值 20.0%；堊白粒率在 8.0%～100%之間，平均值 74.0%；堊白度在 0.9%～100%之間，平均值27.9%。早秈稻大多數(shù)樣品堊白大，商品外觀品質(zhì)相對較差。如浙輻802，堊白度高，食味品質(zhì)較差，但調(diào)查顯示，該品種在湖北省武漢市的江夏區(qū)、荊州市的公安縣、宜昌市的枝江市、孝感市的漢川市和孝南區(qū)，以及仙桃市仍有較大面積種植。
（二）中、晚秈優(yōu)質(zhì)稻谷
全項達到《優(yōu)質(zhì)稻谷》國家標(biāo)準(zhǔn)三級的樣品有 40個，占中、晚秈秈稻測報樣本數(shù)的11.2%。主要品種為鄂中5號、鑒真2號、黃華占、天兩優(yōu)616、豐兩優(yōu)香一號、揚兩優(yōu)6號、豐兩優(yōu)一號、兩優(yōu)6326。
測報的中、晚秈稻谷主要優(yōu)質(zhì)性狀指標(biāo)：直鏈淀粉含量在9.1%～24.3%之間，平均值15.7%；堊白粒率在6%～100%之間，平均值41.6%；堊白度在0.9%～100%之間，平均值18.4%。影響優(yōu)質(zhì)稻達標(biāo)率的主要因素仍是堊白粒率和堊白度超標(biāo)。
三、建議推介的品種
根據(jù)測報結(jié)果分析，以下品種宜在湖北省推介。
（一）早秈稻谷
宜種植品種為鄂早18、金優(yōu)402等，其產(chǎn)量穩(wěn)定，雖食味品質(zhì)不及中晚秈稻谷，但作為食品工業(yè)和儲備用糧有一定的市場需求，可因地制宜種植。
（二）中、晚秈稻谷
中秈稻宜種植品種為豐兩優(yōu)香一號、豐兩優(yōu)一號、揚兩優(yōu) 6號、兩優(yōu) 6326，晚秈稻宜種植品種為中9優(yōu)288、金優(yōu)207。這些品種商品質(zhì)量較好，品質(zhì)雖不能全部達到優(yōu)質(zhì)稻谷標(biāo)準(zhǔn)，但市場銷價比普通品種高，有較好的比較效益。其次Ⅱ優(yōu)838表現(xiàn)出一定的優(yōu)質(zhì)性狀，產(chǎn)量較高且穩(wěn)定，現(xiàn)種植規(guī)模也較大，可作為普通稻品種繼續(xù)種植。兩優(yōu)培九在湖北省有多年種植歷史，且該品種經(jīng)過多年種植，堊白增大，品質(zhì)有所退化，商品的優(yōu)質(zhì)性狀降低。
（三）優(yōu)質(zhì)稻
宜種植品種為鄂中五號、鑒真2號、黃華占、天兩優(yōu)616。鄂中五號、鑒真2號為湖北省有較長栽培歷史的中秈常規(guī)稻，其稻米較受市場歡迎，可作為加工高檔米的原料，可擴大種植規(guī)模。晚秈稻品種天兩優(yōu) 616是2010年新推主導(dǎo)品種，測報結(jié)果表現(xiàn)出較強的優(yōu)質(zhì)性狀；黃華占各項指標(biāo)可達到或接近國標(biāo)優(yōu)質(zhì)稻三級要求，近兩年測報顯示，優(yōu)質(zhì)性狀較穩(wěn)定，這兩個品種可適當(dāng)擴大種植面積。
