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春小麥不同播期蛋白質與濕面筋含量差異的原因
      不同的植物均有一個最佳的種植時期，一般而言是種植的時間越早，產量越高，但是不能忽視天氣，以防過早種植，引發幼苗受凍等問題的出現，比如花生是在春季5cm土層地溫穩定在12℃時，珍珠豆型花生即可播種，再改時間段進行播種，對于花生的產量以及品質是最佳的。如春小麥是在春天的3-4月份進行播種，而冬小麥則是在秋季的8-12月份進行播種，小麥播種時間的差異對于小麥的品質有很大的影響，最大的表現是面筋含量，面筋含量檢測可以使用面筋指數測定儀來操作。
       在種植過程中，氣候條件是影響小麥品質的重要因素，尤其是灌漿期的氣候條件更為重要。溫度對小麥品質的影響非常明顯，國內外專家對此研究的較多，溫度對小麥品質的影響有氣溫和土壤溫度兩方面，溫度不僅左右小麥的生育進程，而且對光合作用，產物轉化和呼吸作用等生理進程有重要影響。抽穗至成熟期隨著播種時期的向后推移平均溫度、平均最高溫度、平均最低溫度基本趨勢是升高的。由此也看出蛋白質含量的變化不僅受灌漿期溫度等氣候條件的影響，而且與抽穗期以前的溫度條件也有非常重要的關系。在灌漿期溫度條件相近的情況下，灌漿期以前的溫度狀況也起著一定作用。
       春小麥隨著播期的推遲，蛋白質和濕面筋含量呈增加趨勢，晚播的小麥蛋白質和濕面筋含量比正常播期的小麥要高。說明在晚播條件下的生態條件有利于蛋白質和濕面筋總量的增多。蛋白質含量隨著播期的推遲并非是一種完全的遞增趨勢。在種植過程中選擇合理的播種時間，對于小麥的各生育期的時間段能夠很好的進行控制，以此達到最高的產量。