糧食陳化的原因及檢測方法
來源： 類別：技術文章 更新時間：2011-02-15 閱讀次
糧食陳化的原因及檢測方法
面粉面筋含量是不論面粉還是小麥都需要進行檢驗的一個項目，面粉面筋含量的檢測只需要使用面筋指數儀進行檢驗既可，但是小麥的檢驗則是需要使用粉碎機進行研磨之后再進行測定嗎，粉碎機是糧食企業的一個必備的儀器在小麥的智聯檢測過程中對于小麥的粗細度要求也是有一定的范圍的，在生產過程中一般是使用驗粉篩來進行操作。在糧食的存儲過程中，因為存儲環境中的溫度、水分、氧氣以及存儲的事件發生變化，就會直接影響到糧食內部的酸性物質發生變化，除脂肪酸外，還有磷酸、酸性磷酸鹽、乙酸、氨基酸等。在工業上糧食陳化到一定的程度之后就不能夠再用來食用，只能用于飼料加工以及釀酒了，那么糧食的陳化度是如何進行檢測的呢？可以使用糧食運動粘度計來進行快速的監測。
糧食粘度儀是依據毛細管運動粘度測定法（GB5516-85）設計的，是檢測糧食粘度的專用儀器，用來判斷貯糧和生產原糧的陳化程度，適用于糧食貯藏、加工及糧食科研機構等部門。在進行測定之前先要使用粉碎機來進行對于面粉進行研磨，在使用粉碎機的時候要注意篩板孔徑，以此才能夠保證測量的準確度。
糧食運動粘度儀主要是由恒溫水浴、糊化裝置、毛細管粘度劑和過濾篩及注入器等部分組成，采用自動控溫計時方式，實現了糊化條件的自動控制，大大減少了人為操作的誤差，提高了測量精度，實現了測量裝置一體化。在使用糧食運動粘度儀進行測定糧食的陳化度時，只需按照使用說明書上的方法來進行操作即可。
面粉面筋含量是不論面粉還是小麥都需要進行檢驗的一個項目，面粉面筋含量的檢測只需要使用面筋指數儀進行檢驗既可，但是小麥的檢驗則是需要使用粉碎機進行研磨之后再進行測定嗎，粉碎機是糧食企業的一個必備的儀器在小麥的智聯檢測過程中對于小麥的粗細度要求也是有一定的范圍的，在生產過程中一般是使用驗粉篩來進行操作。在糧食的存儲過程中，因為存儲環境中的溫度、水分、氧氣以及存儲的事件發生變化，就會直接影響到糧食內部的酸性物質發生變化，除脂肪酸外，還有磷酸、酸性磷酸鹽、乙酸、氨基酸等。在工業上糧食陳化到一定的程度之后就不能夠再用來食用，只能用于飼料加工以及釀酒了，那么糧食的陳化度是如何進行檢測的呢？可以使用糧食運動粘度計來進行快速的監測。
糧食粘度儀是依據毛細管運動粘度測定法（GB5516-85）設計的，是檢測糧食粘度的專用儀器，用來判斷貯糧和生產原糧的陳化程度，適用于糧食貯藏、加工及糧食科研機構等部門。在進行測定之前先要使用粉碎機來進行對于面粉進行研磨，在使用粉碎機的時候要注意篩板孔徑，以此才能夠保證測量的準確度。
糧食運動粘度儀主要是由恒溫水浴、糊化裝置、毛細管粘度劑和過濾篩及注入器等部分組成，采用自動控溫計時方式，實現了糊化條件的自動控制，大大減少了人為操作的誤差，提高了測量精度，實現了測量裝置一體化。在使用糧食運動粘度儀進行測定糧食的陳化度時，只需按照使用說明書上的方法來進行操作即可。
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