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國標GB5509-85中的磁性金屬測定方法以及利弊分析
       糧食在加工成各種粉類成品過程中，由于原料清理不凈或由于機械磨損等原因，造成成品中混入磁性金屬物雜質，微量的磁性金屬對于我們的圣體影響不大，但是大量的攝入，則會對人體造成危害，影響身體健康；同時，磁性金屬物含量的高低，也是考核粉類生產加工工藝的重要指標之一。面粉中的磁性金屬測定如今使用比較多的是以磁性金屬測定儀來進行測定，但是在以前卻不是以這種方法來進行測定，在國標GB5509-85《磁鐵吸引法》中所說明的方法則是以磁鐵來進行測定，下面就來進行了解一下該國標中的測定方法的介紹以及優缺點。
        GB5509-85《磁鐵吸引法》其測定方法是：從平均樣品中稱試樣1kg，倒在玻璃板或光滑的平面臺上，攤成長方形，厚度約占0. 5cm，用馬蹄形磁鐵將兩極插入試樣中，磁鐵前端可略提高，后端與玻璃板接觸，先從上向下慢慢順序移動，然后再從左向右移動。當磁鐵通過全部試樣后，用毛刷輕輕刷去附在磁鐵上的非磁性物，將金屬物刷入已知重量的坩堝(W0)中，再將試樣混合后，按上述方法進行三次，把吸出的磁性金屬物一并稱重(W1)。
        此方法的優點是：①實驗儀器簡單；②實驗成本低；③實驗人員和環境無危害性。缺點是：①面粉量多不易操作；②定量不易準確。由于面粉量多磁性金屬物不易吸出使結果偏低。
       但是在進行磁性金屬測定的時候使用磁性金屬物測定儀來進行測定就能夠避免很多這樣的麻煩，能夠做到快速、準確的進行測定面粉中的磁性金屬含量，廣受各大用戶的喜歡。