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國家質(zhì)檢總局日前公布了2010年第4批產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查結(jié)果，5種小麥粉產(chǎn)品被列入不合格名單。其中，有4種產(chǎn)品為超量使用增白劑。
　　本次共抽查了11個省、自治區(qū)、直轄市200家企業(yè)生產(chǎn)的200種小麥粉產(chǎn)品。抽查發(fā)現(xiàn)有5種產(chǎn)品不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求，不合格項目涉及過氧化苯甲酰、灰分。其中，“過氧化苯甲�！保ㄔ霭讋�）項目不合格的有4個產(chǎn)品，包括江蘇省宿遷市宿豫區(qū)鑫達(dá)面粉廠的“鑫感覺”小麥粉，河南省南陽榮昌面粉廠的小麥粉，湖北省襄樊瑩雪麥面有限公司的精制特一粉，寧夏自治區(qū)吳忠市興華糧油食品有限公司的“興華雪”高筋小麥粉。
　　另外，山東省濟(jì)南市天橋區(qū)華峰面粉廠所含的灰分不合格。記者了解到，灰分的測定是小麥粉加工精度高低和品質(zhì)優(yōu)劣的重要依據(jù)之一。它是指小麥粉經(jīng)過高溫灼燒后，有機(jī)物氧化燃燒變成氣體逸出，剩下不能氧化燃燒的殘渣的總量。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定小麥粉灰分指標(biāo)為，普通粉不超過1.4％。