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國內小型面粉多數存在的弊端
      小麥是我國人民的主要糧食作物之一是僅次于稻谷的第二大糧食品種。隨著人們生活水平的提高，市場對面粉的需求量越來越大，這極大地促進了我國面粉加工業的發展，小型面粉加工廠迅速發展。小形的面粉加工廠以及大型的均有一些必備的面粉檢測儀器，比如白度測定儀、面筋測定儀、面粉水分儀以及磁性金屬測定儀等，但是即使有這些儀器進行檢驗，在面粉的制作過程中小型面粉廠所加工的面粉在職臉上是很多不達標的。小型面粉加小型的面粉加工廠因資金少，規模小，一般無法承受高質高價的面粉加工機械，因而使用的加工一起均是比較的落后，在面粉的加工以及制作的工程中，為面粉的品質帶來了很大的影響；另一方面，這些小型面粉加工廠的加工、生產技術水平低，企業缺乏必要的質量管理制度，無法對自己生產的面粉進行有效的質量監控。
      小型企業的生產資金不足，無法購置先進的設備，小型企業依靠拼湊、組裝、偷工減料等手段進行生產，生產的產品存在著諸如：安全性不合格、產品核心部件質量差、主要性能指標不達標等質量問題。
       也正是因為加工設備無法跟上在使用磁性金屬物測定儀以及白度儀等相關面粉檢測儀器進行測量的時候發現面粉中的磁性金屬物含量、含砂量、灰分、農藥等有害物質殘留量等衛生指標。因而在進行選購面粉的時候盡量選購面粉生產企業規模比較大的。