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雙磁法測定磁性金屬含量以及面粉檢測時的選擇要點
　　面粉品質的測量是越來越重要了，面粉中的一些因素已經直接影響到我們的身體健康，因此對于面粉中的磁性金屬含量以及白度的檢測就顯得尤為的重要了；這兩種檢測均是由相對應的檢測儀器，比如磁性金屬物測定儀監測面粉磁性金屬含量，而白度儀則是對于面粉白度的檢測。除了這些方法之外對于磁性金屬物的測定還有其他的檢測方法，其中雙磁法是使用比較多，同時比較準確的檢測方法的，本文就來進行了解一下這種方法的操作步驟。
　　從平均樣品中稱取試樣1 kg，倒入磁性金屬物測定器上部的容器內，接通電源，將電磁鐵通電，開動電機，調節流量控制板，使試樣經淌板流到盛樣箱內。試樣流完后關閉電機，斷磁，刷下磁性金屬物放入表面皿中。再將試樣按上法進行3次，將各次磁性金屬物合并于坩堝中，用四氯化碳漂洗數次，直至無漂浮物為止，然后烘干、冷卻，把坩堝內的物質倒在玻璃板上，用一張白紙包住磁鐵兩極，在玻璃板上移動，使磁性金屬物吸附在白紙上，然后取下白紙，把白紙上的磁性金屬物刷到已知質量的坩堝(W0)中，按此法進行數次，直至無吸附物為止，合并于坩堝中，稱重(W1)。
　　結果計算：磁性金屬物含量=W1-W0，式中，W0為坩堝質量，g；W1為磁性金屬物與坩堝質量，g
　　這種監測方法比較的準確使用的對象是所有的面粉，但是在測量的過程中是比較的費時的，在這一點上磁性金屬物測定儀是比較的好的，測量迅速準確，但是他在測量的過程中，對于面粉含水量高的面粉測量的誤差比較的大，因此在進行測量方法選擇的時候，應先進行查看待測物品，這樣才能夠保證測量的準確度。