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25日，記者從煙臺市糧食局獲悉，目前煙臺市及各縣市區均已建設有糧食儲備庫，全市儲備原糧33萬噸、成品糧油1.75萬噸，收購夏糧50萬噸。其中，棲霞、牟平和萊州一期儲備庫實現集并裝糧，福山、萊陽、萊山等標準化糧庫也正在加緊建設。 
    全市儲備原糧33萬噸
    說起目前煙臺市的糧食儲備情況，煙臺市糧食局有關負責人介紹到，今年煙臺市預計全年完成糧食購銷總量660萬噸，同比增長10%；實現行業銷售收入210億元，利稅10億元，同比分別增長17%、12%，主要經濟指標繼續位居全省同行業前列。 
    今年，煙臺市糧食系統認真落實糧油市場“保供穩價”措施，全市儲備原糧33萬噸、成品糧油1.75萬噸，收購夏糧50萬噸，確保了市場穩定。棲霞、牟平和萊州一期儲備庫實現集并裝糧，福山、萊陽、萊山等標準化糧庫正在加緊建設。此外，糧食部門還先后開展糧油經營檢查200多次，檢測社會糧油3000多批次，有力地維護了全市糧油市場秩序和消費安全。 
    糧食出入庫要過十幾關
    “糧食安全重于泰山，我們的糧食庫管理堪稱半軍事化。”煙臺市糧食局有關負責人介紹，小麥入庫前，糧食儲備庫的工作人員都會在每輛卡車上取下幾份樣品，并將這些樣品拿到糧庫進行檢測，僅檢測儀器，就有近30臺。 
    “這里是我們的化驗室，糧食樣品到這里以后要進行分樣、稱重、過篩、容重(定等級)、測水分、再分析等，然后還要進行不完善粒檢驗，總共要經過十幾道檢測工序，糧食才能最終入庫。”在煙臺一大型糧庫，一位管理人員告訴記者。 
    倉內溫度保持25℃以下
    在煙臺一大型糧庫記者看到，通過一個數米高的樓梯進入倉房后，首先映入眼簾的是像鏡子一樣平整的糧面。“倉內的管理要求很高，糧食必須要平整成光面，像這樣平整的糧面，十幾位工人要20多天才能整出來。”該糧庫管理員告訴記者，為了保持糧倉內的溫度適宜，一棟倉房里還設置有近百個測溫點，測溫點的數據是在電腦上都有顯示，倉房內的濕度、溫度、通風情況均通過感應器自動生成，在監控室里都可以看到。 
    探訪中記者了解到，糧庫的倉房都是采用國家標準倉型設計的科技型倉房。這些糧食的儲存要求都很高，倉內糧食溫度要始終保持在25℃以下，倉房內數十個窗口要隨時保持著良好的通風，倉房下面的幾臺離心風機正在進行機械通風。 
    小麥3-5年替換一遍
    煙臺市糧食局有關負責人告訴記者，按照省政府有關規定要求，煙臺糧食部門近期還專門召開了縣市區糧食局長會議進行部署，采取有力措施切實抓好秋糧收購和市場調控工作，加大市場監管，保護種糧農民利益，維護糧食市場穩定。 
    目前，市級糧食儲備庫的儲備量已滿負荷，完全可以滿足市場需求，有能力平衡供求關系。說起糧庫目前都存有什么糧食時，該負責人向記者介紹說，目前糧庫里主要儲存的是小麥，其次還有面粉、大米、小包裝食用油等。其中，小麥是每隔3-5年完全替換一次，替換下來的糧食則通過糧食交易中心進行網上拍賣。 
    采訪時該負責人還透露，目前除正規的糧庫儲存有大量的糧食外，像煙臺的大型糧食加工企業也負責承擔糧食儲備任務。就拿市區一些面粉廠來說吧，他們也會儲存成品面粉，按照糧食部門的要求，他們會不斷輪換儲備貨，始終保持儲備的糧食都是最新鮮的。“如果市場供求關系突然發生變化，政府便會考慮將這部分成品糧推向市場，加大供給量，平抑物價。”該負責人說。